为豆科植物落花生种子。

花生、长生果、南京豆、番果等。

甘，平。入脾、肺经。

润肺，和胃，止咳，利尿，下乳。

1．久咳，秋燥，小儿百日咳：花生(去嘴尖)文火煎汤调服。(《杏林医学》)

2．脾胃失调，营养不良：花生仁30g，糯米60g，红枣30g，加冰糖少许，煮粥食用。(《食疗粥谱》)

3．乳汁少：花生米90g，猪脚一条(用前腿)，共炖服。(《陆川本草》)

4．血小板减少性紫癜：以生花生米g，或炒花生米g，每日分3次服完，连服一周。若血小板计数仍低，可继续服用。(《饮食治疗指南》)

体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。霉花生有致癌作用，不宜食。

花生含油量较高，含蛋白质也很丰富，并且极易被人体消化吸收。近代报道，花生可降低胆固醇，防止皮肤老化，增强记亿，是一种长寿食品。

1．《药性考》：“生研用下痰；炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。”

2．《本草纲目拾遗》：“多食治反胃。”

3．《现代实用中药》：“治脚气及妇人乳汁缺乏。”

﹡花生衣

花生衣性味甘涩，平，具有良好的止血作用。用于内外各种出血证，包括血友病、血小板减少性紫癜、功能性子宫出血、肝病出血及外伤出血等。用药后能迅速止血，并使血肿消退加速。

据药理研究，本品能抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，缩短出血时间。还可能与提高血小板的量、改善血小板的质，加强毛细血管的收缩机能，改善凝血因子的缺陷等多种因素有关。

本品对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血的出血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血证、血小板无力出血证等，不但有止血作用，而且有一定的对因治疗作用。

为牛科动物黄牛或水牛的肉。

甘，平。入脾、胃经。

补脾胃，益气血，强筋骨。

1．虚弱少气，脾虚等证：黄牛肉g，糯米60g，白萝卜60g，葱、姜、味精、盐少许，加水煮粥。(《食疗粥谱》)

2．大病后极度羸瘦：牛肉胶冻g，茯苓g，炖融，空腹伴酒服用，每次9～12g。（《本经逢原》)

牛肉蛋白质所含必需氨基酸多，营养价值极高。

中医认为牛肉健牌益胃，理虚弱，益气血。故凡久病体虚，中气下陷，气短，唇白，面色萎黄，大便泄泻，手足厥冷等，均可用牛肉炖汁吃。如手术后病人可用牛肉加红枣10枚，能补中益气，助肌生长，促进愈合。有火热之证时忌食。

1．《韩氏医通》：“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”

2．《医林纂要》：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”

为乌贼科动物无针乌贼或金乌贼的肉。

墨鱼、缆鱼。

咸，平。入肝、肾经。

养血滋阴，通经，制酸。

1．贫血头晕，经闭：乌贼肉60g，鹌鹑蛋2只，煮食。(《曲池妇科》)

2．妇女经闭：乌贼鱼合桃仁(12g左右)煮食。(《陆川本草》)

3．胃痛泛酸：乌贼蛋5只，海螵蛸9g，同煮。(《金峨山房药录》)

《本草求真》：“……其味珍美，食则动风与气。”

新鲜乌贼中尚含5—羟色胺及另一种可能是多肽类的物质，具有抗病毒、抗放射作用，人食乌贼中毒，可能与多肽类物质引起肠运动失调有关。乌贼骨药材名称为海螵蛸，含碳酸钙，制酸作用较强。

乌贼蛋为乌贼的缠卵腺，与乌贼骨一样，均可入药。李时珍称乌贼是血分药，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

1．《日华子本草》：“通月经。”

2．《医林纂要》：“补心通脉，和血清肾，去热保精。作食大能养血滋阴，明目去热。”

为带鱼科动物带鱼的肉。

鞭鱼。

甘，温。入胃经。

养肝补血，和中开胃，消瘿瘤。

1．肝炎：鲜带鱼蒸熟后，取其上层油食之。(《金峨山房药录》)

2．瘿瘤：铁砂90g，置清水中一宿，滤取其汁，煮带鱼食之。

带鱼古称发物，过敏体质者自应慎用。

带鱼鱼鳞中提取的6—硫代鸟嘌呤，可治急性白血病、胃癌、淋巴瘤。

带鱼油补而不腻，养肝托毒，确有助益。凡患有脓肿、疮疥者忌食，避免其“发物”之副作用。王士雄谓“冬腌者佳”。

1．《食物宜忌》：“和中开胃。”

2．《随息居饮食谱》：“暖胃，补虚，泽肤。”

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