恰逢国庆、中秋双节长假,又到了野果山棯(“当尼”)成熟的季节,成熟成黑里透红的“当尼”在上砂山上随处可见。作为一个在外漂泊多年的游子,心中产生强烈的念头:转(回)上砂,摘当尼去! 六月六,当尼结花笃。七月七,当尼红吉吉。八月八,当尼吃唔撤。九月九,当尼好浸酒。十月十,当尼捡秋集。 歌谣大意是:农历六月,山棯开始开花打果,七月果实成长呈红色,八月逐渐成熟变成黑色,可以开始采摘食用,九月的山棯就完全成熟,可以用来蒸酒了,十月山棯果季已过。 记得小时侯,山棯是我们孩子们的美味,也是我们最奢侈的水果。每当(“当尼”)成熟的季节,放学就结伴上山采摘,有时甚至单枪匹马漫山遍野地跑。 山棯是什么?山棯一般指桃金娘(拉丁学名:Rhodomyrtustomentosa),别名:哆尼、岗棯、山棯、多莲、当梨根、棯子树、豆棯、仲尼、乌肚子、桃舅娘,英文名:myrtle。 桃金娘科、桃金娘属灌木,高可达2米;叶对生,革质,片椭圆形或倒卵形,花常单生,紫红色,萼管倒卵形,萼裂片近圆形,花瓣倒卵形,雄蕊红色,浆果卵状壶形,熟时紫黑色;花期4-5月。夏日花开,绚丽多彩,灿若红霞,边开花边结果。成熟果可食,也可酿酒,是鸟类的天然食源。用于园林绿化、生态环境建设、是山坡复绿、水土保持的常绿灌木。果可食用,全株供药用,有活血通络,收敛止泻,补虚止血的功效。 山棯浑身都是宝功能主治:养血止血;涩肠固精。主血虚体弱;吐血;鼻衄;劳伤咳血;便血;崩漏;遗精;带下;痢疾;脱肛;烫伤;外伤出血。收敛止血。 ★山棯根:祛风活络,收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎,胃痛,消化不良,肝炎,痢疾,风湿性关节炎,腰肌劳损,功能性子宫出血,脱肛;外用治烧烫伤。根含酚类、鞣质等,有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。 ★山棯叶:收敛止泻,止血。用于急性胃肠炎,消化不良,痢疾:外用治外伤出血。 ★山棯花:山棯生长迅速,耐贫瘠,抗逆性强,株形紧凑,四季常青。株高1-2m,幼枝有短绒毛。叶对生,革质,椭圆形或倒卵形。聚伞花序腋生,有花3-5朵,花瓣5片,倒卵形,花先白后红、玫瑰红、紫红色,同株花色变化大,红白相间,艳丽秀美,甚为显目,引人入胜,花陆续开放,花期可达2个多月。枝干韧性强,可以制作盆景或在庭园中丛植或片植,是具有良好的绿化美化效果的野生花卉,已逐渐被部分城市列入园林植物观赏花卉名录。 ★山棯果:补血,滋养,安胎。用于贫血,病后体虚,神经衰弱,耳鸣,遗精。 山棯吃法☆山棯酒 如果你摘了很多很多的"山棯",怎么吃都吃不完,怎么办?用来酿酒!“山棯”酒可是十大补酒之一啊!用于肾虚不固,遗精滑精,遗尿,尿频,或妇女带下量多;脾虚久泻不止,或久痢大肠不固。此外,也可用于体虚元气不固,脱肛、子宫脱垂、崩漏等。说得通俗一点,就是“滋阴补阳,治肾亏,不含糖!”并且味道极好,香甜略带一点涩味。天气冷喝一杯下去,浑身暖和,超赞! 一、先准备好制作的材料和用具 1、新鲜山棯,自己亲手摘的就能保证绝对新鲜了。 2、冰糖,买大块的冰糖更佳。 3、白酒若干是专门要酒厂酿造的高度酒。 4、容器:消毒杀菌,采用玻璃的,可密封。 二制作步骤 A、先把山上采摘的成熟山棯洗干净,晾干或晒干。 B、把山棯和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子,让其分布均匀。等装满以后注入白酒,白酒要漫过山棯5—8厘米,最后盖上盖密封就行了。 C、因为山棯小,容易出味,耐心等待3个月以后,就可以喝到香甜甘醇的山棯酒了。有耐心等待的话,泡上1年以上的就更是绝品了。 ☆山棯炖猪肚 此菜由山棯与补虚损、健脾胃的猪肚相配而成,具有健脾胃、养血、止血的功效。用于治疗脱肛,还适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、泄泻、痢疾。便血等病症。 一、原料: 1.主料:山棯克,猪肚克。2.调料:精盐、料酒、味精、葱段、姜片。二、制法:1.将山棯去杂洗净。猪肚用温水多次洗净,入沸水锅焯段时间,捞出洗净切条。 2.锅内加猪肚和适量水,烧沸后,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片,炖至猪肚熟烂,加入山棯炖至入味即成。 山棯挑选山棯一般生于丘陵坡地,为酸性土指示植物。红黄土壤最"肥",其果先青而黄,黄而赤,赤而紫。挂果累累,像一个个缩小版的酒杯,果中有芯,很象一条虫子,芯外多籽,味道异常甜美。山棯熟得紫色的时候最好吃。 小贴士山棯食用禁忌:山棯对于大便秘结者禁食,儿童少食。山棯吃多了时一定要喝一碗盐水,否则次日会大便困难,也就是客家人说“屙结屎”。 出门在外的上砂游子,看完口水咕咕吞有木有?心蠢蠢欲动有木有?心动不如行动,国庆、中秋长假到了,让我们转上砂组团上山自助摘当尼吧! (内容来源于网络,版权归原创者所有。) 精彩回顾 国庆、中秋期间,上砂将邀请外地宗亲举办篮球友谊赛 少儿舞蹈:帝都——上砂春晚节目精选之一 高速公路开工仪式在上砂举行 上砂老兵讲述传奇人生 上砂九旬老兵寻找老同志,竟然是为了······ 揭西上砂老兵上央视后,家属现身爆“真相”(视频) 揭西上砂老兵用生命守护纪念章,上央视圆66年心愿 台风天到上山村打糍粑,他们不怕“卡”
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